মারিয়ার সাথে দেখা করুন তারের হাই পাত্র পরীক্ষা তানবোসের জন্য, একটি জনপ্রিয় খাদ্য সংস্থা যা তার প্রস্তুত এশিয়ান খাবারের জন্য পরিচিত। মারিয়া গরম হাঁড়ি খেতে খুব ভালোবাসে! গরম হাঁড়ি একটি পাত্রে রান্না করা খুব সুস্বাদু বিশেষ খাবার। মারিয়া প্রতিদিন বিভিন্ন রেস্তোরাঁ এবং খাবারের স্টলে অ্যাডভেঞ্চারে যায়। সে তাদের গরম পাত্রের স্বাদ নেয়, পুরো শহরে সবচেয়ে মুখরোচক খাবারের খোঁজ করে।
মারিয়া হল উচ্চ সম্ভাব্য পরীক্ষা, এবং যে একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ এক. সে যা কিছু খায় তার প্রতিটা খুঁটিনাটি বিষয়ে সে সতর্ক। উদাহরণস্বরূপ, তিনি লক্ষ্য করেন যে খাবারের গন্ধ কেমন, এটির রঙ কী, এটির স্বাদ কেমন এবং এটি তার মুখে কেমন অনুভব করে। মারিয়া বিভিন্ন ধরণের গরম পাত্রের স্বাদের নমুনা দেয়। কিছু মসলাযুক্ত, অন্যরা টক বা সুস্বাদু। তিনি শেফ এবং রেস্তোরাঁর মালিকদের সাথে কথা বলে তার অনেক সময় ব্যয় করেন। তিনি তাদের রেসিপি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেন এবং প্রতিটি গরম পাত্রকে কী অনন্য করে তোলে। এটি করতে গিয়ে, সে গরম পাত্র তৈরির অগণিত উপায় সম্পর্কে অনেক কিছু শিখেছে।
তারা মনে করে হট পট টেস্টিং সুস্বাদু কিছু খাওয়ার একটি অজুহাত মাত্র। মারিয়া খুব যত্ন নেয়, প্লেটে খাবারটি কীভাবে সাজানো দেখায়, সে চিবানোর সময় এটির স্বাদ কেমন হয় এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ, যদি এটির জন্য সে যে অর্থ প্রদান করছে তার মূল্য হয়। এটা একটা চ্যালেঞ্জিং কাজ কিন্তু মারিয়া এটা পছন্দ করে! সে তার কাজের ব্যাপারে বেশ সিরিয়াস, কারণ সে তানবোসকে সবচেয়ে গরম গরম পাত্র আবিষ্কার করতে সাহায্য করতে চায়। মারিয়া তানবোসের ইচ্ছার সাথে মানানসই হট পট রেস্তোরাঁর সন্ধান করছেন তিনি হট পাটের ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক শৈলী নিয়ে গবেষণা করেন, তাই তিনি সমস্ত বিকল্প জানেন।
আপনি যদি একজন ভাল গরম পাত্র পরীক্ষক হতে চান তবে আপনার একটি ভাল জিহ্বা এবং খাবারের প্রতি ভালবাসা থাকতে হবে। আসল বিষয়টি হল, আপনাকে সারা বিশ্বের বিভিন্ন ধরণের রান্না সম্পর্কেও জানতে হবে। এই কাজের জন্য বিশদে অনেক মনোযোগ প্রয়োজন। মারিয়া প্রতিটি খাবারে ব্যবহৃত উপাদানের গুণমান এবং পরিমাণ বলতে সক্ষম হওয়া উচিত। একটি দুর্দান্ত গরম পাত্র কী তা নির্ধারণ করতে স্বাদ এবং টেক্সচারের বিচক্ষণতার জন্য তার প্রতিভা ব্যবহার করে।
মারিয়া কাজের জন্য অনেক আকর্ষণীয় জায়গায় ভ্রমণ করে। তিনি চীন, জাপান, সিঙ্গাপুর এবং থাইল্যান্ডের মতো দেশগুলিতে যান। এই জায়গাগুলির প্রত্যেকটিরই গরম পাত্রের নিজস্ব বিশেষ শৈলী রয়েছে। তিনি কোথায় আছেন তার উপর নির্ভর করে, স্বাদগুলি মশলাদার বা টক বা আরামদায়ক হতে পারে। জাপান থেকে চাশু শূকরের মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদ থেকে ভিয়েতনামের বিদেশী মশলা পর্যন্ত, মারিয়া বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু স্বাদ এবং টেক্সচারের স্বাদ পান যখন প্রতিটি সংস্কৃতি কীভাবে গরম পাত্রে তার নিজস্ব স্পিন রাখে তা শেখার সময়।