ماریا سے ملیں، بلیکو ہائی پٹ ٹیسٹ Tanbos کے لئے، ایک مقبول کھانے کی کمپنی اس کے تیار ایشیائی کھانے کے لئے جانا جاتا ہے. ماریہ کو گرم برتن بہت پسند ہیں! گرم برتن ایک بہت ہی لذیذ خاص کھانا ہے جو برتن میں پکایا جاتا ہے۔ ماریہ ہر روز مختلف ریستورانوں اور کھانے کی دکانوں میں جاتی ہے۔ وہ ان کے گرم برتنوں کا مزہ چکھتی ہے، پورے شہر میں سب سے زیادہ لذیذ تلاش کرتی ہے۔
ماریا ہے بہت زیادہ پوٹینشل ٹیسٹ , اور وہ بہت اہم ہے۔ وہ ہر چیز کے تفصیلات پر دب].' جو کچھ بھی وہ کھاتی ہے، اس کے بارے میں وہ محکمہ ہوتی ہے۔ مثلاً، وہ یہ دیکھتی ہے کہ خوراک کا بوآں کیا ہے، رنگ کیا ہے، ذائقہ کیا ہے اور اس کا موٹھے میں محسوس ہونا کیسا ہے۔ ماریا مختلف گرم پوٹ فلیورز کو چیمپ کرتی ہے۔ ان میں سے کچھ مصالی ہوتے ہیں، دوسرے سوار یا سافٹ ہوتے ہیں۔ وہ چیف اور ریسٹوران مالکوں سے بھی زیادہ وقت گپ شتم کرتی ہے۔ وہ ان کے ریسپیز کے بارے میں پوچھتی ہے اور یہ کہ ہر گرم پوٹ کیا الگ ہوتا ہے۔ اس طرح کے کام کرتے ہوئے، وہ گرم پوٹ بنانے کے لیے مختلف طریقے کے بارے میں بہت کچھ سیکھتی ہے۔
وہ سوچتے ہیں کہ گرم چینی کھانا پڑوسیوں کو چینی کھانے کی وजہ سے ہی اُٹھا رہے ہیں۔ ماریا اپنے کام کو بہت دلچسپی سے لیتی ہے، چینی کھانا پلٹے جاتے ہیں تو انہیں یہ دیکھنا پڑتا ہے کہ یہ کیسے ڈش پر ترتیب دیا گیا ہے، اس کا ذائقہ کیسا ہے اور زیادہ اہم طور پر، کیا یہ ان کے خرچے کے قدرت کا حساب ہے۔ یہ ایک مشکل کام ہے لیکن ماریا اسے پسند کرتی ہے! وہ اپنے کام کے بارے میں بہت جدی ہیں کیونکہ انہیں تانبوس کو سب سے گرم چینی کھانے کی دukaanیں دریافت کرنے میں مدد کرنی ہے۔ ماریا تانبوس کی خواہش کے مطابق گرم چینی کھانے والی ریسٹورانز تلاش کرتی ہیں۔ انہیں گرم چینی کے قدیم اور نئے شیوے کے بارے میں تحقیق کرتی ہیں تاکہ انہیں تمام اختیارات معلوم ہوں۔
اگر آپ ایک اچھا گرم چینی کھانا پڑوسیوں کا پریفیکٹر بننا چاہتے ہیں تو آپ کو ایک اچھا ذائقہ اور کھانے کی محبت چاہیے۔ حقیقت یہ ہے کہ آپ کو دنیا بھر کے مختلف قسم کے کھانے کے بارے میں بھی سیکھنا چاہیے۔ یہ کام تفصیلات پر بہت توجہ دینے کی ضرورت چاہیے۔ ماریا کو ہر ڈش میں استعمال شدہ مواد کی کیفیت اور مقدار بتانی چاہیے۔ ان کی ذائقہ اور ٹیکسچر کو تشخیص دینے کی صلاحیت کو استعمال کرتے ہوئے انہیں یہ فہمنا چاہیے کہ کیا ایک عظیم گرم چینی کھانا پڑوسیوں کا پیش کرنا ہے۔
ماریہ کام کے لیے بہت سی دلچسپ جگہوں پر جاتی ہیں۔ وہ چین ، جاپان ، سنگاپور اور تھائی لینڈ جیسے ممالک کا دورہ کرتی ہیں۔ ان میں سے ہر ایک جگہ میں گرم پوٹ کے اپنے خاص انداز ہے. جہاں وہ ہے اس پر منحصر ہے، ذائقہ تیز یا تیز یا تسلی بخش ہو سکتا ہے. جاپان کے چاشو سور کے گوشت کے بھرپور ذائقوں سے لے کر ویتنام کے غیر ملکی مصالحوں تک، ماریہ کو مزیدار ذائقوں اور بناوٹ کی ایک حد کا مزہ چکھنے کا موقع ملتا ہے جبکہ یہ سیکھنا پڑتا ہے کہ ہر ثقافت ہاٹ پوٹ پر اپنی اپنی باری ڈالتی ہے۔